Broas de mel

Ingredientes

• 15g canela
• 25g erva-doce
• 250g açúcar amarelo
• 125g mel
• 1.25dl azeite
• 1.25dl água
• 1 pitada de sal
• 500g farinha com fermento
• amêndoas
• 1 ou 2 gemas de ovo

Passo-a-passo

Aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a farinha num recipiente.

Coloque os outros ingredientes num tacho (excepto as amêndoas e ovo) e leve a lume brando até que o açúcar se dissolva e os ingredientes se misturem.

Junte essa mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.

Forme bolinhas com a massa, espalme-as e dê-lhes um formato em bico nas pontas.

Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, insira uma amêndoa no centro de cada uma e pincele com a gema de ovo.

Leve as broas ao forno durante 10-15 minutos.

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Aproxima-se o Halloween e por aqui já há abóboras à espera de serem arranjadas e as primeiras broas de mel prestes a saírem do forno.

Estas broas espalham um cheirinho irresistível. Lembro-me de há muitos anos sentir este aroma na rua e segui-lo até encontrar o sítio em que alguém estava a fazer broas para depois as vender. Já era fim de tarde, estava tudo fechado, mas a simpática senhora não se importou de satisfazer o meu desejo.

Desde que descobri esta receita, costumo fazê-la para as festas da família e associo-a especialmente à altura do Halloween. Para mim, sem broas não existe noite das bruxas!

Di

*Fotografias da minha autoria