sábado, 30 de julho de 2016

Decoração de bolos # Rosas e morangos
















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Um bolo feito em Maio, para o aniversário da minha mãe. Depois de um jantar surpresa com a família num restaurante, na casa do fundo esperava-a este bolo, uma garrafa de champanhe e uma sequência de bilhetinhos com mensagens, espalhados pela casa.


Di


*Fotografias tiradas por mim

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Tortellinis com cenoura, courgete e molho pesto




















Ingredientes - para 2 pessoas
  • 500g tortellinis
  • 1 courgete
  • 1 cenoura
  • Pesto
  • Cajú e parmesão 


Passo-a-passo

Prepare o pesto. Desta vez substituí o pinhão por cajú.
De seguida corte a cenoura e a courgete em tiras no sentido longitudinal.
Numa panela com água a ferver e temperada com sal, coloque a cenoura a cozer. Cerca de 5 minutos depois adicione a courgete.
À parte coza os tortellinis, seguindo as instruções da embalagem.
Escorra os legumes e a massa quando estiverem prontos e sirva de imediato com pesto, cajú e parmesão ralado.




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Fiz este prato tantas vezes, quase seguidas, até enjoar.
Simplesmente não conseguia parar de o fazer.
Esta continua a ser uma das minhas receitas preferidas.
Saboroso, simples e rápido!

Di




*Fotografias da minha autoria

terça-feira, 26 de julho de 2016

Decoração de bolos # Rosas em bolo simples







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Há dois anos o meu aniversário foi passado em Bristol, em casa dos meus tios.
A minha tia encarregou-se da decoração da mesa.
Eu fiz um bolo de laranja, o qual me apeteceu decorar com rosas!


Di


*Fotografias: Di e Mila


segunda-feira, 25 de julho de 2016

Decoração de festas # My little Pony

































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Como a Júlia já me tinha pedido, preparei-lhe a festa de 10º aniversário com o tema my little pony. 
Consegui que fosse uma festa surpresa até ao momento em que ela chegou à casa do fundo, pois até lhe vendaram os olhos pelo caminho!
Organizei este jantar um bocado a contratempo, por isso não tive a possibilidade de fazer tudo o que imaginava. No entanto consegui! e é isso que conta, quando, por motivos de trabalho,  me parecia impossível sequer estar presente!

Di










domingo, 17 de julho de 2016

Decoração de festas # Flores de papel

Ficam bonitas em variadas ocasiões e são muito fáceis de fazer.
Por aqui ando a preparar uma surpresa e fiz algumas flores em papel de seda.
Deixo o passo-a-passo para os interessados!






















Materiais - para 1 flor de cerca de 30cm de diâmetro

  • 5 folhas de papel de seda
  • 1 fio para atar - eu gosto muito do efeito do cordel mas também podia usar fio de coco, por exemplo
  • Tesoura

Passo-a-passo

1. Comece por dobrar uma folha ao meio













2. Corte a folha pela marca da dobra




3. Faça o mesmo a outras 4 folhas e alinhe-as todas juntas




4. Dobre uma ponta com cerca de 2cm






5. Vá dobrando as folhas juntas em formato de leque, tentando manter os 2cm em cada dobra






6. Ate um fio ao meio




7. Corte as extremidades das folhas arredondando-as



























8. Abra o leque





9. Puxe 5 folhas do lado esquerdo do cordel para fora, e puxe também 5 folhas do lado direito do cordel. Vire o leque ao contrário e abra as 5 folhas restantes de cada lado do cordel.










Aqui temos a nossa flor aberta!










Boas festas, se também estiverem em tempo delas!
Da casa do fundo,


Di



*Fotografias da minha autoria










sábado, 16 de julho de 2016

Bolo red velvet




Ingredientes para o bolo:

  • 345g farinha com fermento
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó para culinária
  • 115g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 400g açúcar refinado
  • 240ml óleo
  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • Corante vermelho (a qualidade é importante)
  • 240ml buttermilk (substituí por iogurte grego)


Passo-a-passo:

Ligue o forno a 180º.
Misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
À parte bata a manteiga até que fique cremosa.
Adicione o açúcar à manteiga e bata até que fiquem bem ligados.
Adicione o óleo e bata durante 2 minutos.
Junte também as 4 gemas e a baunilha. Bata até estar tudo bem misturado e por fim adicione o vinagre e o corante.
A esta mistura junte metade da farinha com chocolate, depois o iogurte e por fim a outra metade da farinha com chocolate, sem mexer demasiado.
À parte bata as claras em castelo e junte-as à massa de bolo.
Leve ao forno numa forma sem buraco e com fundo removível, durante cerca de 30 - 40 minutos.



Ingredientes para o recheio:

  • 450g queijo de barrar
  • 115g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 300g açúcar em pó
  • 2 ou 3 colheres (sopa) de leite ou natas
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Passo-a-passo:

Bata o queijo com a manteiga.
Adicione o açúcar e duas colheres de leite ou natas.
Por fim adicione a essência de baunilha e, caso seja necessário, mais uma colher de leite ou de natas.


Nota: Desenforme o bolo e corte-o ao meio para juntar o recheio, apenas quando já estiver frio.





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Um bolo bonito e saboroso, com um toque de baunilha e chocolate.
O creme de queijo combina na perfeição!



Di



*Fotografias: Rosa Araújo


sexta-feira, 15 de julho de 2016

Decoração de bolos # Naked red velvet






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No dia seguinte ao aniversário da minha irmã fizemos um almoço para a família.
Eu quis preparar um segundo bolo de aniversário, a minha irmã queria que fosse red velvet como o da noite anterior, aliás, também como no ano anterior, pois adorou.
Este foi o resultado obtido um pouco à pressão, pois não tive muito tempo e só no momento é que decidi como o iria decorar. 
Eu sei que ficou com um aspecto um bocadinho queimado mas o forno não funcionou como era de esperar e não tenho muita prática em naked cakes! No entanto fica aqui a partilha para aqueles a quem possa inspirar!


Di


Fotografia da minha autoria



quinta-feira, 14 de julho de 2016

Decoração de bolos # Massa de açúcar e rosas brancas




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Não é novidade que adoro decorar bolos com rosas!
Este foi feito em Abril para o aniversário da minha irmã, celebrado na casa do fundo num animado ambiente entre amigos.


Di



*Fotografia da minha autoria

quarta-feira, 13 de julho de 2016

Massa com pesto, feta, azeitonas e pinhão
























Em Inglaterra trabalhei numa cantina durante 3 anos e fiz este prato muitas vezes.
Massa penne ou rigatoni com pesto, azeitonas, queijo feta e pinhões.
Adoro!!!

Di

*Fotografia da minha autoria


terça-feira, 12 de julho de 2016

Festa temática # Minions









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Para o 5º aniversário do meu primo R., eu e a minha tia Mila fizemos-lhe a vontade e preparámos-lhe uma festa para ele e para os amiguinhos com o tema dos minions.
Este foi o resultado!


Di



*Fotografias: Di e Mila

domingo, 10 de julho de 2016

Decoração de bolos # Massa de açúcar e orquídeas



Fiz este bolo no ano passado para a festa surpresa de aniversário da minha irmã.
Gosto muito de usar flores naturais na decoração de bolos.


Di


*Fotografia da minha autoria

sexta-feira, 8 de julho de 2016

Sopa de tomate


Ingredientes - 4 doses de sopa
  • 2kg tomate 
  • 1/2kg cenouras
  • 4 ovos
  • 2 cebolas
  • 7 dentes de alho
  • Folhas de manjericão (muitas)
  • Caldo de legumes
  • Pimenta preta, sal e azeite


Passo-a-passo

Refogue a cebola e o alho em azeite. Junte a cenoura cortada em cubos pequenos e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Junte o tomate pelado e sem grainha ao refogado e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Adicione 1/2 litro de caldo de legumes, as folhas de manjericão, pimenta e sal (a gosto) e deixe cozinhar durante 1 hora.
Rectifique o tempero.
Triture a sopa com a varinha mágica e com a panela ao lume adicione os ovos inteiros, deixando-os cozinhar durante alguns minutos.


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Da casa do fundo, com amor,

Di


*Fotografia da minha autoria




quinta-feira, 7 de julho de 2016

Decoração de bolos # Bolo Mickey Mouse






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Há dois anos o meu primo R. pediu-me que lhe fizesse um bolo de chocolate para o 4º aniversário dele.
Eu queria fazer-lhe um bolo especial que lhe ficasse na memória e desafiei-me a fazê-lo em formato
Mickey Mouse. 
Foi a primeira vez que usei massa de açúcar para decorar e fiquei rendida! 
Tem muitas imperfeições mas parece o rato Mickey e o meu primo ficou todo contente!



Di




*Fotografia da minha autoria

quarta-feira, 6 de julho de 2016

Raviolis com pesto





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Raviolis com pesto, pinhões e queijo parmesão,
um prato que adoro!!!


Di



*Fotografia da minha autoria

terça-feira, 5 de julho de 2016

Pesto de pinhão





Ingredientes
  • 100ml azeite
  • 100g queijo parmesão
  • 30g pinhões
  • 50g de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho


Passo-a-passo

Triture o azeite, os pinhões, o manjericão e o alho no liquidificar ou com uma varinha mágica até ficar cremoso.
Adicione o queijo ralado, mexendo para misturar.


Nota: Pode guardar o pesto no frigorífico, num recipiente de vidro bem fechado, por 3-5 dias









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Uma receita que adoro e que me pedem muitas vezes para fazer!
Utilizo muitas vezes o pesto em massas, sandes, bruschettas e saladas.

Di





*Fotografias da minha autoria